平凡的幸福。。。

最近愛上了做麵包..雖然用手揉真的是..辛苦!

但當看見香噴噴的麵包出爐時，也是有無限的滿足感^^~

材料:

法國麵粉:400g

全麥麵粉:100g

糖:25g

鹽:10g

奶粉:15g

速發酵母:5g

無鹽奶油:25g

核桃:150g

水:325g

預備工作:

1.將奶油放在室溫回軟

2.核桃放入烤箱以150度烤10分鐘

做法:

1.除了奶油與核桃，其他所有材料攪拌搓揉成一個不黏手的麵糰(液體一定要慢慢加，邊加邊揉麵團才能充分吸收水分)

2.將奶油加入麵糰繼續揉到能撐得起薄膜的麵糰

3.將揉好的麵糰滾圓，表面噴一些水放入抹少許油的盆中，罩上擰乾的濕布或保鮮膜，發酵30分鐘(如果天氣冷，旁邊可以放一杯熱水幫助發酵)

4.桌上灑上一些法國麵粉，將麵糰移出

5.將第一次發酵好的麵糰空氣拍出，分割成5個(一個約190g)滾成圓形，罩上擰乾的濕布讓麵糰休息20分鐘

6.將休息好的麵糰移出，準備整形成橢圓形

7.罩上擰乾的濕布讓麵糰發酵30分鐘

8.放入烤箱10分鐘前先預熱，約200度

9.移出麵團割兩條紋路，灑上一些麵粉放入烤箱，烤25分