平凡的幸福。。。

這是從"carol的英式鬆餅麵包"改良過來的。

家裡的人愛吃巧克力跟花生，所以我就多包了餡~我很懶的做carol教的烤具模型，所以總烤不出滿福堡的可愛模樣，最後被姐姐跟姐夫取了一個外號"太陽餅麵包"

主麵團:
高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,
細砂糖10g,鹽5g,橄欖油15g, 牛奶100cc,冷開水100cc

內餡:因為麵包要手工揉，所以我很懶的連內餡都要自己做^^""，簡單點..買個巧克力醬或花生醬加進去就OK囉~

步驟:

1.除了橄欖油，將所有材料到入鋼盆揉成一個不黏手的麵團(液體部分需要邊加邊揉，麵粉才能充分吸水，我通常都是牛奶先全加，之後再慢慢加水)

2.揉成不黏手的麵團後，加入橄欖油，揉成一個撐的起薄膜的麵團

3.將麵團放入鋼盆中，盆子罩上擰乾的濕布或放置到溫暖密閉的空間發酵約60分鐘至2倍大

4.桌上灑些高筋麵粉,將麵團移出到桌面,表面也灑些高筋麵粉

5.將麵團中的空氣用手壓下去擠出來，平均分割成一個100g的小麵團，蓋上擰乾的溼布休息15分鐘

6.將休息好的麵團桿成圓形麵皮，將內餡包入

7.將收口捏緊朝下,成為一個圓形(收口的部分不能沾到內餡或是麵粉，不然烤的時候容易爆漿)

8.包好的麵團整齊的間隔的放入烤盤中，放入烤箱中，表面噴些水關上烤箱門，再發酵60分鐘左右

9.將麵包表面刷上一層清水，黏上南瓜子

10.烤前10分鐘將烤盤移出，先將烤箱預熱200度c

11.烤前表面抹上全蛋蛋液(上色用，不喜歡也可以不用)

12.放入已預熱的烤箱，將溫度調降至180度，烤18分鐘(如果表面上色太快，上層可鋪一張錫薄紙)